Выведен в Краснодарском НИИСХ им. П. П. Лукьяненко методом химического мутагенеза. Оригинальное растение отобрано из популяции М₃ полученной после обработки линии 307/11 (Радикал/ 253-1) БЭО в концентрации 1:3000 при экспозиции 12 часов. Авторы: Шевцов В.М., Грунцев Ю.А., Серкин Н.В., Васюков П.П., Тихомирова Т.Е., Кремзина О. М., Лукомец В.М., Ерешко А.С.,Салфетников А. А., Зеленская Г. М.

Ботаническая разновидность – паралеллум, колос плотный, шестирядный, ости зазубренные, зерно крупное, масса 1000 зерен 38 – 43 г. Содержание белка на уровне стандартов (10,0 – 11,0 %).

Хуторок относится к группе среднеспелых сортов, созревает на один день позже сортов Козырь и Михайло. Морозозимостойкость и темп роста средние – на уровне сорта Михайло. От сорта Михайло отличается меньшей высотой и лучшей устойчивостью к полеганию. В средней степени поражается листостебельными заболеваниями. Поражается головневыми болезнями.

По урожайности превысил в среднем за три года конкурсного сортоиспытания сорт Михайло в КНИИСХ на 2,5 ц/га, а на Северо-Кубанской сельскохозяйственной опытной станции на 9,2 ц/га.

По данным Государственного сортоиспытания предложен к использованию в производстве в южно-предгорной и центральной зонах Краснодарского края с 2005 года. Под урожай 2005 года высеян в крае на 11 % общей площади посева озимого ячменя.